Carne al Pastor: Deliciosa Receta Tradicional Mexicana para Disfrutar en Casa
Sin duda, la carne al pastor es uno de los platos más deliciosos y emblemáticos de la cultura mexicana. Originaria de la capital de México, se puede disfrutar en la mayoría de los restaurantes mexicanos de todo el país. Y, si aún no has tenido la suerte de probarla, esta receta clásica te permitirá disfrutar de su sabor único en casa.
Una de las principales características de esta receta es su particular sabor que se consigue con una combinación de especias y ingredientes mexicanos. ¿Quieres saber cuáles son? Los ingredientes que necesitarás para preparar carne al pastor son los siguientes:
Ingredientes
Para la carne:
• 1 kg de carne de cerdo (lomo o pierna) en filetes delgados
• 3 chiles guajillo (sin semillas y remojados en agua caliente)
• 2 chiles ancho (opcional, para más sabor y color)
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla blanca
• 1/2 taza de vinagre blanco o de manzana
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de achiote en pasta
Para acompañar:
• Piña en trozos
• Cilantro fresco picado
• Cebolla blanca picada
• Limones en mitades
• Salsa al gusto
• Tortillas de maíz calientes
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Preparación
1. Preparar la marinada:
Licúa los chiles hidratados, ajo, cebolla, vinagre, jugo de piña, orégano, comino, pimienta, sal y achiote hasta obtener una salsa espesa.
2. Marinar la carne:
Coloca los filetes en un recipiente o bolsa con cierre. Vierte la salsa encima, cubre bien y deja marinar mínimo 4 horas (ideal toda la noche en el refrigerador).
3. Cocinar la carne:
Puedes asarla en un sartén, parrilla o plancha. Cocina por ambos lados hasta que esté dorada. Luego, corta en tiras pequeñas.
4. Servir los tacos:
Coloca la carne sobre las tortillas calientes. Añade piña, cebolla, cilantro y un chorrito de limón. Acompaña con tu salsa favorita.
¡Disfruta de esta receta mexicana clásica en casa!
Además de servir como una comida llena de sabor y variedad, la carne al pastor es una excelente forma de compartir la riqueza y la cultura mexicana con amigos y familiares. Gracias a esta receta, ¡ahora puedes disfrutar de su impresionante sabor en la comodidad de tu propia casa! (Recetas Fáciles y Más)
¡Buen provecho!
