Salsa Verde Tradicional Mexicana: Receta Fácil y Auténtica
¿Eres fan de la cocina tradicional mexicana? ¿Te encanta el sabor de las salsas vibrantes y picantes? Entonces te alegrará saber que nuestra receta de salsa verde tradicional es sencilla de preparar y está llena de sabores auténticos. La salsa verde es una salsa verde clásica de México y se elabora con tomatillos, chiles verdes, cebollas, ajo y cilantro. La palabra ‘verde’ hace referencia al vibrante y fresco color de la salsa.
Para hacer nuestra salsa verde, necesitarás:
Tomatillos: lo ideal es que utilices tomatillos frescos para esta receta. Son tomates verdes pequeños que vienen en un caparazón y tienen un sabor picante único. Puedes encontrarlos en la mayoría de los supermercados mexicanos o en algunos supermercados bien surtidos.
Pimientos verdes: Los chiles serranos son la opción tradicional para la salsa verde, pero si no encuentras chiles serranos frescos, también sirven los jalapeños verdes.
Cebolla blanca y ajo: Estos sabores son esenciales para hacer una salsa verde sabrosa y auténtica.
Cilantro fresco: Esta hierba aporta el sabor tradicional a la mayoría de las salsas de México.
Salsa: Al gusto.
Cómo hacer salsa verde:
1. Limpia los tomatillos. Limpia los tomatillos
Comienza por quitarles la cáscara. A continuación, lávalos rápidamente con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo pegajoso.
2. Hierve los tomatillos
Llena una cacerola mediana con agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Añade los tomatillos y sigue hirviéndolos durante unos 5 minutos, hasta que estén blandos.
3. Asa los pimientos y la cebolla
Mientras hierves los tomatillos, puedes asar el chile verde y la cebolla. Lava los pimientos y colócalos en una sartén caliente y seca a fuego medio. Cocínalos unos 5 minutos por cada lado, o hasta que los pimientos estén ligeramente chamuscados.
A continuación, pela y córtala en cuartos la cebolla, y ásala en la misma sartén durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente caramelizada.
4. Triture todos los ingredientes
En una batidora o robot de cocina, combine los tomatillos cocidos, los pimientos y la cebolla asados, el ajo pelado y el cilantro picado. Mezcla hasta que quede suave y cremosa. Añade una pizca de sal, al gusto.
5. Sirve y disfruta
Transfiere la salsa verde a un cuenco para servir y disfruta con tus platos mexicanos favoritos, como tacos, burritos o enchiladas.
Otros usos de la salsa verde
Además de ser un excelente aderezo para tus platos mexicanos favoritos, la salsa verde también es una fantástica salsa para mojar patatas fritas y verduras.
Si buscas algo un poco diferente, prueba a utilizar la salsa verde como potenciador de sabor en otras recetas. Puede usarse como adobo para carnes o pescados, como aliño para ensaladas, o incluso como condimento para sándwiches y wraps.
Resumen
Nada supera el sabor auténtico de una salsa verde tradicional casera. Nuestra receta es fácil de hacer y utiliza ingredientes mexicanos auténticos, como tomatillos, chiles verdes, cebollas, ajo y cilantro. Tanto si buscas una forma de realzar tus platos mexicanos favoritos como una salsa untable única, nuestra salsa verde se convertirá, sin duda, en la favorita de la familia. Disfruta de los vibrantes y picantes sabores de México con unos pocos ingredientes sencillos.
