La Mejor Receta de Salsa Molcajeteada: Sabor Artesanal
¿Estás buscando una deliciosa receta de salsa mexicana que ofrezca un sabor auténtico? ¡No busques más allá de la salsa molcajeteada! Esta receta tradicional se elabora con una combinación de ingredientes frescos y especias, lo que ofrece un sabor delicioso y único que no se puede superar. En este artículo, compartiremos nuestra receta de salsa molcajeteada favorita y algunos consejos sobre cómo hacerla tuya.
¿Qué es la salsa molcajeteada?
La salsa molcajeteada es una salsa mexicana tradicional que se elabora con un molcajete, un mortero de piedra y un almirez. Suele hacerse con tomates frescos, chiles, cebollas, ajo y lima, y luego se machaca todo junto para crear una deliciosa textura granulada. La salsa molcajeteada suele utilizarse como aderezo o salsa para mojar en tacos, gorditas y otros platos mexicanos.
Ingredientes para la salsa molcajeteada
4 tomates maduros
3-4 chiles serranos
1/2 cebolla blanca2 dientes de ajo
1 manojo de hojas de cilantro (unos 1/2 taza)
Zumo de 2 limas
Salsa molcajeteada. Sal al gusto
Cómo hacer la Salsa Molcajeteada
Paso 1: Empieza cociendo los tomates y los chiles serranos en una olla con agua durante 10 minutos. Esto ayudará a ablandar los tomates y los chiles y facilitará su machacado. Pasados 10 minutos, escurre el agua y deja enfriar los tomates y los chiles.
Paso 2: Cuando los tomates y los chiles se hayan enfriado, es hora de preparar el resto de los ingredientes. Pica la cebolla, los ajos y las hojas de cilantro en trozos pequeños. Con esto será más fácil machacarlos con los tomates y los chiles más adelante.
Paso 3: Una vez que todos los ingredientes estén preparados y listos, es hora de empezar a majarlos. Empieza añadiendo los tomates y los chiles al molcajete y empieza a majarlos con el almirez. Asegúrate de machacarlos lo suficiente para que queden algunos trozos de tomate y chile.
Paso 4: A continuación, añade la cebolla, el ajo y las hojas de cilantro al molcajete y continúa machacándolo todo junto hasta que esté bien mezclado. Por último, añade el zumo de lima y la sal, y remueve bien para que se mezclen todos los sabores.
Personalízala
Lo bueno de la salsa molcajeteada es que es increíblemente versátil y puede personalizarse fácilmente a tu gusto. Para una versión más picante, añade más chiles y utiliza una variedad de tipos diferentes, como jalapeños, habaneros o guajillos. También puedes experimentar añadiendo otros ingredientes, como aguacate, piña o mango, para dar a la salsa un sabor único y delicioso.
Disfruta de tu salsa molcajeteada
Una vez que hayas preparado tu salsa molcajeteada, ¡es hora de disfrutarla! Sírvela como aderezo para tus platos mexicanos favoritos, como tacos, quesadillas o enchiladas. También puedes utilizarla como salsa para mojar tortillas o incluso como relleno de sándwiches o wraps. En cualquier caso, la salsa molcajeteada te ofrecerá un sabor auténtico y delicioso que te encantará.
