La sopa tlalpeño es un plato mexicano popular caracterizado por su sabroso caldo, sabor picante y diversos ingredientes. Es un plato ideal para entrar en calor durante la temporada de frío o disfrutar de una comida mexicana tradicional en casa, ya que sus ingredientes suelen estar disponibles en la mayoría de los países.
En este artículo, explicaremos la preparación tradicional de la sopa tlalpeño, con sus ingredientes clásicos e instrucciones paso a paso para que la cocines con todo su sabor original.
Ingredientes de la sopa tlalpeño
Los ingredientes de la sopa tlalpeño varían según la región de México. Sin embargo, los ingredientes más comunes son pollo, tomates, cebollas, ajo, chile chipotle y verduras. También, queso y aguacate para servir.
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- 2 pechugas de pollo
- 3 tazas de caldo de verduras
- 2 tomates grandes
- ½ cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 chiles chipotle
- 1 patata, en dados
- 1 zanahoria grande, en dados
- 1 calabacín verde, en dados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 limas, para servir
- 1 aguacate, para servir
- 100 g de queso panela, rallado, para servir
Procedimiento de la Sopa Tlalpeño
1. Cuece el Pollo: En una olla mediana, cuece las pechugas de pollo en el caldo de verduras. Una vez cocidas, saca el pollo y déjalo enfriar. Reserva el caldo.
2. Prepara la Salsa: En la batidora, coloca los tomates, los chipotles, la cebolla y el ajo. Bate hasta obtener una pasta homogénea.
3. Cocina la Salsa: En la olla donde se cocinó el pollo, añade la salsa de la batidora. Cuece a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Añade las Verduras: Añade a la olla las patatas, zanahorias y calabacines en dados. Cuece a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Desmenuza el pollo: Cuando el pollo se haya enfriado, desmenúzalo en trozos pequeños. Añade el pollo desmenuzado a la olla y remueve todo.
6. Sirve: Sirve la sopa en cuencos y espolvorea por encima el queso rallado. Sirve con gajos de lima y aguacate. Disfruta de tu deliciosa sopa Tlalpeño
Consejos para una sopa Tlalpeño perfecta
Tips Sopa Tlalpeño perfecta
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- Para dar a la sopa un sabor más auténtico, utiliza una olla de barro tradicional.
- Si quieres que la sopa sea más picante, añade más chiles chipotle a la salsa.
- También puedes añadir arroz o pasta cocidos a la sopa para una comida más satisfactoria.
- Para hacer el proceso de cocción más rápido, puedes utilizar un pollo de rótis previamente cocido en lugar de hervir el pollo.
Almacena la sopa sobrante en un recipiente hermético y refrigérala durante 3 días. Recalienta antes de servir.