Salsa Alfredo Italiana: receta tradicional y fácil paso a paso
La cocina italiana es conocida por su sencillez y deliciosidad, y la clásica salsa Alfredo es uno de sus platos más icónicos. También conocida como fettuccine alfredo, es una salsa cremosa y queso que combina perfectamente con la pasta. Esta receta es sencilla, pero el resultado es increíblemente sabroso y satisfactorio. Así es como se hace la salsa Alfredo tradicional a la italiana.
Ingredientes:
(Para cuatro raciones)
– 1 ½ tazas de queso Parmesano rallado
– 1 taza de mantequilla
– 1 taza de nata espesa
– 4 dientes de ajo, picados
– 4 cucharadas de harina
– Sal y pimienta al gusto
– 1 pizca de nuez moscada (opcional)
Procedimiento:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añada el ajo picado y dórelo hasta que esté aromático y ligeramente dorado.
2. Añada la harina a la cacerola y muévala constantemente durante 1 o 2 minutos, procurando que no se queme.
3. Agregue la nata a la olla, revolviendo continuamente hasta que espese.
4. Añada el queso Parmesano rallado y siga removiendo hasta que se funda y la salsa quede suave.
5. Sazone la salsa con sal y pimienta, y una pizca de nuez moscada si lo desea.
6. Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.
7. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar unos minutos antes de servirla.
Sugerencias de presentación:
La salsa Alfredo se puede servir sobre cualquier tipo de pasta, pero tradicionalmente se sirve con fettuccine o tagliatelle. Espolvoréala con perejil recién picado y sírvela inmediatamente. También puedes personalizar la salsa añadiendo pollo cocinado, langostinos o verduras a tu gusto.
Consejos y variantes:
– Para una versión más ligera de la salsa Alfredo, puedes utilizar nata y queso Parmesano bajos en grasa.
– Para que la salsa sea más robusta, añade una taza de champiñones cortados en láminas finas a la cacerola junto con el ajo. Sofríelos hasta que estén tiernos antes de agregar la harina y la nata.
– La salsa Alfredo se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Sólo tienes que recalentarla suavemente en una cacerola antes de servirla.
En Conclusión:
La salsa Alfredo es reconfortante en cualquier época del año. Puedes hacer esta sencilla receta en sólo 15 minutos y seguro que se convierte en una de las favoritas de tu casa. Pruébala y disfruta de los ricos sabores de la cocina tradicional italiana.(Recetas fáciles y más)
