Receta de Paella Tradicional Española: Paso a Paso Fácil y Auténtico
Uno de los platos más famosos de España es la paella, un plato tradicional de arroz y marisco de la región de Valencia. La combinación de sabores a marisco -almejas, gambas, langosta y/o marisco-, mezclados con arroz y azafrán, crea un plato que funciona perfectamente a cualquier hora del día. Veamos cómo puedes preparar este fabuloso plato en tu propia casa.
Ingredientes:
En primer lugar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- >1 taza de aceite de oliva virgen extra español
- 1/2 lb de pollo o conejo con hueso y sin piel
- 1/2 lb de salchicha o chorizo, cortados en trozos
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de arroz bomba, paella o Arborio
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 1 cucharadita de hilos de azafrán
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 tomate, cortado en cubos
- 1/2 lb de almejas, mejillones, gambas, almejas y/o langostas (lo que prefieras)
- S Sal al gusto
Instrucciones:
Paso 1:
Precalienta el horno a 375°.
Paso 2:
Empieza calentando el aceite de oliva en una sartén grande y apta para el horno. Cuando el aceite esté caliente, añade el pollo o el conejo y cocínalos hasta que empiecen a dorarse.
Paso 3:
Agrega la salchicha o el chorizo, la cebolla, el ajo, el arroz, el caldo, el azafrán, el pimiento y el tomate. Remueve para mezclar y lleva la mezcla a ebullición. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 4:
Transcurridos 5 minutos, añade las almejas, los mejillones, las gambas, la langosta y/o los demás mariscos. Sazona la mezcla con sal y pimienta y vuelve a remover.
Paso 5:
Cubre la sartén con papel de aluminio o una tapadera y colócala en el horno precalentado durante 15 minutos.
Paso 6:
Transcurridos 15 minutos, retira el papel de aluminio o la tapadera y añade los guisantes congelados a la mezcla. Vuelve a cubrir la sartén y hornéala durante 5-10 minutos.
Paso 7:
Una vez hecha la paella, sácala del horno. Sírvela inmediatamente y disfruta de los auténticos sabores de este plato tradicional español.
Variaciones:
La paella se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Prueba a añadir distintos tipos de marisco, verduras o incluso vino blanco seco para obtener un plato aún más sabroso. También puedes sustituir algunas de las carnes por alternativas vegetarianas, como corazones de alcachofa o setas.
Conclusión:
La paella es un plato español tradicional y delicioso que se elabora con una gran variedad de carnes, mariscos y verduras. Esta sencilla receta es una forma estupenda de disfrutar de los sabores clásicos de este plato, y se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Así que, tanto si la preparas para una ocasión especial como para una deliciosa cena en familia, prueba a hacer paella casera y disfruta del apetitoso aroma de este auténtico plato español.
