Sopa de miso con fideos udon y tofu crujiente
¿Buscas una sopa caliente, reconfortante y sana? Esta receta de Sopa de Miso con Fideos Udon y Tofu Crujiente satisfará todos tus antojos y te hará sentirte acogedor y satisfecho. Tradicionalmente, la Sopa Miso procede de Japón y se elabora utilizando un caldo denominado “akadashi” con una pasta salada conocida como “miso” y otros ingredientes como el tofu y la cebolla verde. En esta receta, daremos un giro único añadiendo fideos udon y tofu crujiente a la mezcla. Estos ingredientes no sólo son ricos en nutrientes, sino que añaden mucho sabor y textura a la sopa. ¡Empecemos!
Ingredientes
Para la sopa:
– 4 tazas de caldo de verduras
– 1/4 de taza de pasta de miso blanco
– 2 cebolletas, picadas
– 1 taza de bok choy o espinacas baby
– 3 onzas de fideos udon
– 1 cucharada de aceite de sésamo
Para el tofu:
– 1 bloque de tofu extra firme
– 3 cucharadas de maicena
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: Preparar el tofu
Prepara el tofu. Prepara el tofu. El tofu
El tofu fuente a 400 grados F y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Escurra el tofu y presiónelo para eliminar el exceso de líquido. A continuación, córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un bol grande, mezcla la maicena, el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Añade los cubos de tofu y mézclalos para que se impregnen bien.
Coloca los cubos de tofu en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada y hornéalos durante 20-25 minutos, o hasta que estén crujientes y dorados.
Paso 2: Prepara la sopa
En una olla grande, lleva el caldo de verduras a ebullición.
Añade la pasta de miso blanco y remueve hasta que se disuelva.
Añade las cebolletas, el bok choy o las espinacas, y los fideos udon.
Cuece a fuego lento de 5 a 7 minutos, o hasta que los fideos y las verduras estén tiernos.
Añade el aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta.
Servir
Para servir, vierte la sopa caliente en cuencos individuales y coloca encima unos cubos de tofu crujiente.
Se sirve inmediatamente y a disfrutar.
Esta receta de sopa de miso con fideos udon y tofu crujiente es perfecta para una cena entre semana rápida y sana. Está repleta de sabor y llena de ingredientes ricos en nutrientes, lo que la convierte en una gran opción para cualquiera que busque mejorar su salud. Pruébala hoy y déjanos saber qué piensas.
