Salsa Taquera Roja: El Sabor Clásico de las Taquerías
Cualquiera que haya tenido el placer de comer en una auténtica taquería mexicana sabe que uno de los componentes esenciales de un gran taco es la salsa. La Salsa Taquera Roja, o Salsa Taquera Roja, es un sabor icónico de los antojitos callejeros populares de México. Derivada de una mezcla de sabores ahumados, picantes y ácidos, la Salsa Taquera Roja es el complemento perfecto tanto para los tacos como para otros platos.
Elaborada con ingredientes clásicos como tomates, chiles y cebolla, destaca por sus notas ahumadas con la adición de jalapeños asados. La salsa es fácil de hacer y se conserva bien unos días en el frigorífico. Tiene una preparación sencilla, pero el resultado es un sabor inigualable que puede animar cualquier plato.
Ingredientes:
-6 tomatillos
-2 tomatillos
-2 tomatillos
-2. Salsa Taquera Roja
-1 cebolla blanca
-4 jalapeños
-2 dientes de ajo
-1/2 taza de hojas de cilantro picado
-2 cucharaditas de orégano
-1 cucharadita de comino molido
-2 cucharadas de vinagre blanco
-Sal, al gusto
Preparación:
En primer lugar, lava las verduras. Precalienta el horno a 450°F. Coloca los tomatillos, los tomates, los jalapeños, la cebolla y los dientes de ajo en una bandeja para hornear. Asa las verduras durante unos 12 minutos o hasta que se hinche la piel de los tomatillos y los tomates y los jalapeños empiecen a ennegrecerse. Saca la bandeja del horno y deja que las verduras se enfríen unos minutos.
Después de que las verduras se hayan enfriado, pela con cuidado la piel ennegrecida de los jalapeños. Saca el tallo y deséchalo junto con la piel. Corta el resto de las hortalizas en trozos y colócalas todas en la batidora. Añade las hojas de cilantro, el orégano, el comino y el vinagre. Pulsa la mezcla varias veces hasta que tenga una consistencia ligeramente grumosa, pero sobre todo líquida. Sazona al gusto con sal.
Transfiere la Salsa Taquera Roja a un recipiente hermético y déjala enfriar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Los sabores se intensificarán al reposar juntos.
Cómo servir:
Salsa Taquera Roja es la salsa perfecta para los tacos, pero también puede utilizarse como condimento para otros platos. También puedes mezclarla con alubias recién cocidas, usarla como salsa para los totopos o incluso untarla en un bocadillo.
¡Ponte creativo!
Si no te gusta la comida picante pero quieres disfrutar del sabor de la Salsa Taquera Roja, simplemente sustituye los jalapeños por pimientos verdes, pimientos rojos o cualquier otro pimiento más suave. Esta versión de Salsa Taquera es igual de deliciosa.
Conclusión
La Salsa Taquera Roja es la salsa esencial para cualquier comida de estilo mexicano. Su clásico sabor ahumado y picante da vida a cualquier plato, desde tacos a sándwiches, y es fácil de preparar. Si quieres elevar tu noche de tacos, prueba esta auténtica Salsa Taquera Roja.
