Cómo Hacer Salsa Macha Tradicional Mexicana
La Salsa Macha es un condimento tradicional mexicano hecho con chiles secos, cacahuetes y ajo. Se suele utilizar como untada o para mojar, y también para dar sabor a sopas y guisos. Esta sabrosa salsa es a la vez picante y ahumada, y es una forma excelente de añadir un sabor extra a una gran variedad de platos.
Hacer Salsa Macha en casa es una forma estupenda de disfrutar de los sabores de México sin tener que viajar allí. En este artículo, te mostramos cómo hacer esta deliciosa salsa tradicional en sólo unos sencillos pasos.
Ingredientes
El primer paso para hacer Salsa Macha es reunir los ingredientes. La mayoría de los ingredientes deberían estar disponibles en tu tienda de comestibles local, pero si no los encuentras allí, también puedes probar en una tienda especializada mexicana. Los ingredientes que necesitarás para hacer Salsa Macha son:
- 15-20 chiles secos: puedes usar cualquier tipo de chiles secos que prefieras, pero los chiles Los Chiles de Angeles, pasilla, guajillo y ancho son una excelente elección.
- 1/2 taza de cacahuetes crudos
- 4 dientes de ajo, pelados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- 1/4 de cucharadita de comino
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Instrucciones
Una vez que hayas reunido los ingredientes, es hora de empezar a preparar la Salsa Macha. Para empezar, debes preparar tus chiles secos. Para ello, simplemente retira los tallos y las semillas de cada chile y córtalos en trozos pequeños. Cuando tus chiles estén preparados, calienta una sartén a fuego medio y añade los chiles, los cacahuetes y el ajo. Cocina los ingredientes, removiéndolos con frecuencia, durante unos 5 minutos o hasta que desprendan fragancia y se doren ligeramente. Retira la sartén del fuego y reserva.
En un cazo pequeño, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade el cazo los chiles, los cacahuetes y los ajos cocinados. Cuécelos durante 1-2 minutos o hasta que los ingredientes estén calientes. Retira el cazo del fuego y añade la sal, el azúcar y el comino.
Por último, pasa los ingredientes cocinados a un robot de cocina y pulsa hasta que todo quede bien mezclado. Si prefieres una salsa más gruesa, también puedes utilizar un mortero. Una vez lista la salsa, puedes guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de dos semanas.
Sugerencias para servir
La Salsa Macha es increíblemente versátil y puede utilizarse de diversas formas. Algunas sugerencias comunes para servir la Salsa Macha son usarla como untada para el pan, como salsa para mojar en ella patatas fritas o verduras, o como salsa para untar en tacos o enchiladas. También puedes usarla para dar sabor a carnes a la parrilla, sopas y guisos.
Conclusión
La Salsa Macha es una deliciosa salsa tradicional mexicana que es fácil de hacer en casa. Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás disfrutar de los ricos y picantes sabores de México. Tanto si la utilizas como untada, salsa o aderezo, la Salsa Macha aportará un sabor de México a tu próxima comida. Pruébala hoy mismo y comprueba por ti mismo lo deliciosa que es.
