Cómo Hacer Salsa de Tomatillo Asado Paso a Paso
La salsa de tomatillo verde asado, o simplemente conocida como salsa verde, es una salsa ácida y ahumada que es perfecta para servir con tacos, carnes a la parrilla, o como salsa con patatas. Los tomatillos son el ingrediente clave de esta salsa. Se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados y se parecen a pequeños tomates verdes con un envoltorio de papel. Por suerte, hacer salsa de tomatillo verde asado es fácil de hacer en casa. Sigue leyendo y te explicaré paso a paso cómo hacer tu propia Salsa de Tomatillo Asado.
Ingredientes
Para hacer Salsa de Tomatillo Asado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 libra de tomatillos frescos, desgranados
- 2 dientes de ajo, sin pelar
- 1/2 cebolla mediana, cortada en trozos grandes
- 2-3 chiles serranos pequeños
- 1/4 de taza de hojas de cilantro
- 1 cucharada de zumo de lima
- Sal al gusto
Instrucciones
Paso 1: Asar los tomatillos y las verduras
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca los tomatillos, los dientes de ajo sin pelar, los trozos de cebolla y los chiles serranos en la parrilla o en una bandeja para hornear. Cocina los ingredientes durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que los tomatillos estén chamuscados y las verduras se ablanden.
Paso 2: Enfriar y pelar las verduras
Una vez chamuscados los tomatillos y las verduras, retíralos de la parrilla o la bandeja para hornear y déjalos enfriar unos minutos. Cuando estén lo bastante fríos para manipularlos, pela los dientes de ajo y desecha las pieles.
Paso 3: Combinar los ingredientes en la batidora
Transfiere los tomatillos, los ajos, la cebolla, los chiles, las hojas de cilantro y el zumo de lima a una batidora o procesadora de alimentos. Mezcla a alta velocidad hasta que la salsa esté suave y bien combinada.
Paso 4: Sazona la salsa al gusto
Prueba la salsa de tomatillo asado y sazónala con sal si lo deseas. Añade sal en pequeñas cantidades, probando a medida que añades, hasta conseguir el sabor deseado.
Sugerencias para servir
Una vez terminada la Salsa de Tomatillo Asado, se puede servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 7 días. La salsa se puede servir con tacos, carnes a la parrilla, o como salsa con tortilla chips.
Conclusión
Hacer tu propia Salsa de Tomatillo Asado en casa es más fácil de lo que piensas. Con unos pocos ingredientes sencillos y algo de tiempo para tostar y mezclar, puedes tener una salsa ácida y ahumada perfecta para servir con una variedad de platos. Prueba esta receta para una adición deliciosa y fresca a tus comidas.
