Hamburguesa de lentejas con chutney de mango y rúcula

Si buscas una receta saludable, deliciosa y fácil de preparar, la hamburguesa de lentejas con chutney de mango y rúcula es una gran opción. Esta comida es perfecta para preparar rápidamente una comida a tu familia y amigos. La combinación de sabores de esta receta es sorprendente, y el mejor parte es que es rica en nutrientes.

Qué Son las Lentejas?

Las lentejas son una legumbre pequeña que se encuentra en todo el mundo. Estas legumbres son ricas en proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Las lentejas son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana, ya que contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales que no se encuentran comúnmente en los alimentos de origen vegetal. Las lentejas también tienen un sabor muy agradable, lo que las hace una opción ideal para cocinar con chutney de mango y rucula para crear una hamburguesa saludable.

Chutney de Mango y Rúcula

El chutney de mango y rúcula le da a la hamburguesa de lentejas un sabor y textura únicos. El chutney es una salsa india picante o agridulce que se hace de frutas, verduras y especias. Esta variante, con mango y rúcula, es muy fresca y deliciosa. Para preparar esta salsa, permitirás que el chutney espese antes de añadir la rúcula, ya que el exceso de agua de la rúcula puede arruinarlo.

Para preparar el chutney, comienza por pelar y cortar tres mangos maduros en cubos. Luego, hierve los cubos de mango a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que se ablanden. Mientras tanto, calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1/4 de cebolla picada, una pizca de sal y ajo en polvo hasta que la cebolla comienza a caramelizar. Luego, agrega 1/4 de taza de azúcar morena, 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon y los cubos de mango hervidos.

Hierve el chutney de mango y rúcula durante 7-8 minutos o hasta que la salsa se espese. Puedes probar el chutney para ajustar la acidez o el dulzor. Finalmente, retira la salsa del fuego y deja que se enfríe completamente antes de añadir los ingredientes adicionales.

Como Preparar las Hamburguesas de Lentejas

Preparar la hamburguesa de lentejas es bastante simple. Comienza por lavar y escurrir una lata de lentejas. Luego, colócalas en un tazón y machácalas con un tenedor hasta que estén ligeramente suaves. Agrega 1/4 de taza de pan rallado, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto y los ingredientes cocidos en cubitos de mango, cebolla, pimientos, chorizo y rúcula. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados.

Divide la mezcla en ocho bolas, luego presiónalas entre las manos para formar hamburguesas. Puedes cocinar las hamburguesas de lentejas en la parrilla cocinando cada lado durante 3-4 minutos, o puedes cocinarlas en el horno a 375 grados F durante 8-10 minutos, volteándolas a la mitad. Sirve las hamburguesas de lentejas tibias con el chutney de mango y rúcula, ensalada de espinacas y arroz integral. ¡Disfruta!

Beneficios Nutriciomales de Esta Receta

Esta receta es no solo deliciosa, sino que también es increíblemente saludable. Las lentejas son una de las mejores fuentes de proteínas vegetales, así como de ácido fólico, hierro y fibra. El chutney de mango es rico en vitamina C, carotenoides y antioxidantes, y la rúcula es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A, vitamina C y algunos minerales.

Además, sustituir ingredientes como el chorizo y el pan rallado por ingredientes sin procesar como los pimientos y los vegetales es una excelente manera de asegurarte de que estás obteniendo los nutrientes más saludables de la comida.

Ahora que conoces todos los increíbles beneficios de hacer una hamburguesa de lentejas con chutney de mango y rúcula, ¿a qué estás esperando? Esta comida es deliciosa, saludable y fácil de preparar. Es perfecta para cuando estás corto de tiempo pero quieres servir una comida sabrosa y equilibrada.¡Pruébalo hoy!