Butterkuchen esponjoso con streusel de mantequilla
El butterkuchen esponjoso con streusel de mantequilla, también conocido como pastel de streusel alemán, es uno de los pasteles más tradicionales y populares del país. El término “Butterkuchen” significa “pastel de mantequilla”, y el pastel en sí es un postre ligero, esponjoso y dulce, generalmente adornado con una capa de streusel crujiente y con sabor a mantequilla. Con una historia que se remonta al siglo XVIII, este delicioso pastel es uno de los favoritos, tanto de los alemanes como de la gente de todo el mundo.
Historia del Butterkuchen
Se desconoce el origen verdadero del Butterkuchen, ya que este pastel puede encontrarse en panaderías y pastelerías de muchas regiones de Alemania. El testimonio más antiguo conocido del Butterkuchen data del siglo XVIII. El pastel se servía tradicionalmente como tentempié o postre en reuniones sociales, como bodas, cumpleaños o bautizos. Los sencillos pero deliciosos ingredientes hicieron que la Butterkuchen se hiciera cada vez más popular entre la población alemana. A medida que la inmigración alemana se extendía por todo el mundo, el pastel se convirtió también en una golosina popular en muchos otros países.
Ingredientes del Butterkuchen
El Butterkuchen se elabora con unos pocos ingredientes básicos, como harina, azúcar, huevos, mantequilla y algunos otros más. La masa del pastel se prepara mezclando los ingredientes secos y luego añadiendo los húmedos. A continuación, se vierte la masa en un molde preparado y se hornea hasta que esté dorada. Una vez sacado del horno, se añade la cobertura streusel y se deja enfriar completamente antes de cortarlo en porciones y servirlo.
Cobertura streusel de Butterkuchen
Streusel es un topping desmigajado y con sabor a mantequilla que se añade habitualmente a los productos horneados alemanes. Para el Butterkuchen, suele prepararse con una mezcla de mantequilla, azúcar y harina que se desmenuza y se espolvorea por encima del pastel. Existen muchas variaciones de streusel para Butterkuchen, según la región y la preferencia del panadero. Algunas personas añaden frutos secos picados, como almendras o avellanas, mientras que otras añaden canela para darle más sabor. No importa la receta, el streusel de Butterkuchen añade un sabor delicioso y una textura única al pastel.
Servir y guardar Butterkuchen
El Butterkuchen se sirve mejor fresco, pero se puede guardar varios días en un recipiente hermético. Se debe guardar a temperatura ambiente para que no se seque. Para mantener el pastel húmedo y fresco, algunas personas pincelan la superficie con un sirope ligero, como un sirope de azúcar sencillo o un licor aromatizado. El Butterkuchen se puede degustar solo o acompañado de una bola de nata montada o un toque de azúcar en polvo. Es un postre perfecto o un delicioso placer para disfrutar con una taza de café.
En conclusión
El Butterkuchen es un postre clásico y muy querido en Alemania. Este pastel, ligero, esponjoso y mantecoso, se cubre con la dulce y crujiente cobertura streusel, lo que lo convierte en el placer perfecto para disfrutar con la familia y los amigos. Con sus sencillos ingredientes y su fácil preparación, el Butterkuchen puede ser disfrutado por cualquiera. Tanto si buscas un delicioso nuevo proyecto de repostería como un postre tradicional alemán, el Butterkuchen es la elección perfecta.
