Pad thai de pollo con fideos de arroz y cacahuetes
Pad Thai es un plato clásico de Tailanda y una de las siglas nacionales de esa región. La versión de carne de pollo en fideos de arroz añadido con cacahuetes y un montón de verduras es una forma sencilla y rápida de hacer este plato. Se termina con limón, cilantro y salsa de ostra para dar un toque final.
Ingredientes:
Para el Pad Thai:
– 8 oz (225 gr) de fideo de arroz
– 2 cucharadas (30 ml) de aceite de cacahuete
– 1 diente de ajo, picado finamente
– 1 chalota mediana o cebolla morada, cortada en juliana
– 2 huevos grandes, batidos
– 2 tazas (100 gr) de pollo cocido, desmenuzado
– 1 taza (150 gr) de judías verdes, cortadas en diagonal
– 1 taza (100 gr) de zanahoria en juliana
– 2 tazas (60 gr) de espinacas
– 3 cucharadas (30 ml) de salsa de ostras
– 2 cucharadas (30 ml) de salsa de pescado
Para el Garnish:
– 1 taza (80 gr)de cacahuetes, fritos
– 1 limón, cortado en cuartos
– 1/2 taza (30 gr)de cilantro fresco, picado
Instrucciones:
Paso 1: Lleve una olla grande con agua a ebullición. Agregue los fideos de arroz y cocínelos según las indicaciones del paquete. Escúrralos y enjuáguelos con agua fría para detener la cocción.
Paso 2: Caliente un poco de aceite de cacahuetes en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla morada y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3: Agregue los huevos batidos y revuelva para romper en pedazos grandes. Cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4: Agregue el pollo, las judías verdes, la zanahoria y las espinacas. Cocine por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas.
Paso 5: Agregue los fideos de arroz, la salsa de ostras y la salsa de pescado. Cocine por 2 minutos, revolviendo para asegurar que todo se mezcle bien.
Paso 6: Sirva inmediatamente decorado con cacahuetes fritos, un poco de jugo de limón y cilantro picado.
Consejos de Sabor:
Pad Thai se sirve como un plato independiente, o para un toque extra de sabor, se puede acompañar con salsa de soya, limón o una pizca de chiles rojos molidos. Esta Receta de Pad Thai de pollo con fideos de arroz y cacahuetes es sencilla, sabrosa y llena de nutrientes que le dejarán con ganas de más. ¡Pruebe esta versión clásica tailandesa hoy mismo!
