Receta Casera de Salsa de Chile Pasilla
¿Buscas una forma de añadir más sabor a tus platos? Una deliciosa y fácil de hacer Salsa de Chile Pasilla es una opción excelente. Una increíble combinación de sabores ahumados y picantes, esta salsa mejorará el sabor de tus comidas, tanto si sirves cocina tradicional mexicana como internacional. La buena noticia es que preparar Salsa de Chile Pasilla en casa no es nada difícil: sólo necesitas unos pocos ingredientes sencillos y un poco de tiempo.
¿Qué es Salsa de Chile Pasilla?
El Pasilla es un tipo de chile que crece en la región del Pacífico Norte de México. Este chile tiene un sabor ahumado y picante, lo que lo hace popular en la cocina mexicana. El Pasilla suele utilizarse seco y a veces también se muele para obtener un polvo. La Salsa de Chile Pasilla es una salsa sabrosa y picante hecha con chiles Pasilla asados, ajo y otros ingredientes. Es una salsa versátil que puede utilizarse para complementar diversas recetas.
Ingredientes para la Salsa de Chile Pasilla
Hacer en casa la Salsa de Chile Pasilla es sencillo y sólo requiere unos pocos ingredientes. Para preparar esta deliciosa salsa, necesitarás lo siguiente:
♦ 6-8 chiles pasilla
♦ 1 diente de ajo
♦ 1 cucharadita de comino molido
♦ 1 tomate
♦ 1/4 de una cebolla
♦ Sal y pimienta al gusto
♦ 1 cucharadita de aceite vegetal
Pasos para preparar la Salsa de Chile Pasilla
Una vez que tengas todos los ingredientes necesarios, sigue estos sencillos pasos para preparar la Salsa de Chile Pasilla:
Paso 1: Asar los Chiles Pasilla
Colócalos en el asador y cócelos a fuego medio hasta que estén completamente asados por todos lados. Esto debe llevar unos 3 o 4 minutos. Una vez hechos, retira los chiles del asador y resérvalos para que se enfríen.
Paso 2: Saltea el ajo
Con el mismo asador, añade el aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio. Añade el diente de ajo y saltéalo durante 1 o 2 minutos, procurando que no se queme, hasta que empiece a dorarse.
Paso 3: Prepara el tomate y la cebolla
Mientras, corta el tomate y la cebolla en trozos pequeños y resérvalos.
Paso 4: Mezcla los ingredientes
Una vez que el ajo esté dorado, añade el tomate y la cebolla picados al sartén. Remueve y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente ablandados. Retira el sartén del fuego y resérvalo para que se enfríe.
Cuando los chiles pasilla asados estén lo bastante fríos, retira las semillas y los tallos, y córtalos en trocitos. Añade los chiles, el ajo rehogado, el tomate, la cebolla, el comino molido y la sal y la pimienta a la batidora o al robot de cocina. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa de consistencia suave y espesa.
Paso 5: Almacenar y disfrutar
Una vez que la Salsa de Chile Pasilla esté lista, transfiérela a un recipiente limpio hermético. Conserva la salsa en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas.
La Salsa de Chile Pasilla es un excelente acompañamiento para platos de carne, aves, pescado y verduras. También puede utilizarse como salsa para aderezar o mojar tacos, tortas y enchiladas. A disfrutar de tu Salsa de Chile Pasilla casera!
