¿Eres fan de los postres? Entonces, uno de los dulces latinoamericanos más deliciosos que puedes probar es el pastel de “Tres Leches”. Este pastel, que es húmedo y dulce, se hace con tres tipos de leche y es una delicia absoluta para comer. Su preparación no es difícil, y en este artículo aprenderás a preparar el pastel tradicional de “Tres Leches”, incluyendo la lista de ingredientes y la receta.
Ingredientes para el pastel tradicional de Tres Leches
Para un pastel tradicional de Tres Leches, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el pastel:
– 1 taza de harina de uso múltiple
– 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
– 1/4 de cucharadita de sal
– 6 huevos grandes, separados en yemas y claras
– 1 taza de azúcar
– 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para las tres leches:
– 1 lata (14 onzas) de leche condensada endulzada
– 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
– 1 taza de leche entera
Para el topping:
– 2 tazas de nata espesa
– 2 cucharadas de azúcar glass
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Canela (al gusto)
Procedimiento para preparar el pastel tradicional de las Tres Leches
Preparación del pastel:
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Unta con mantequilla y enharina un molde para pasteles forrado de 9×13.
2. Tamiza juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.
3. En un bol grande, bate las yemas de huevo y 3/4 de taza de azúcar juntas hasta que estén espesas y de color claro. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
5. Añade el 1/4 restante de taza de azúcar a las claras de huevo y bate unos segundos más.
6. Incorpora suavemente la mezcla de harina y las claras de huevo a las yemas de huevo.
7. Extiende la masa en el molde para pasteles preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Preparación de las tres leches:
1. En un bol, mezcla la leche condensada endulzada, la leche evaporada y la leche entera. Reserva.
Preparación del topping:
1. En un bol grande, bate la nata espesa, el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
Ensamblaje final:
1. Una vez hecho el pastel, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos.
2. Con un tenedor, haz agujeros por todo el pastel.
3. Vierte lentamente la mezcla de las tres leches sobre el pastel, procurando extenderla uniformemente.
4. Refrigera el pastel durante al menos 2 horas, o hasta que haya absorbido la leche.
5. Extiende cuidadosamente la nata montada sobre la parte superior del pastel y espolvorea con canela.
6. ¡Sirve y disfruta de tu delicioso pastel tradicional de tres leches! El pastel tradicional de Tres Leches es un manjar delicioso, fácil de preparar y satisfactorio. Su dulzura, junto con la cremosidad de sus tres leches, lo convierten en una auténtica delicia. Ahora que conoces sus ingredientes y su receta, ¡intenta hacerlo tú mismo y deja que tus papilas gustativas lo disfruten!